Le vignoble

Situé sur la commune de Civrac-en-Médoc au nord-ouest de Lesparre et à une heure de voiture de Bordeaux, le vignoble bénéficie d’une part des influences atlantiques de l’Océan tout proche, d’autre part de la présence de l’Estuaire de la Gironde, qui créent ensemble les conditions climatiques favorables au développement des cépages et à la bonne maturité des raisins.

Complanté à 45% de Cabernet-Sauvignon, 50% de Merlot et 5% de Petit-Verdot, le vignoble grandit sur des croupes de graves dignes des meilleurs terroirs du Médoc. Les vins du Château de Panigon et Château Amour se caractérisent par leur structure souple, des tannins généralement fondus et soyeux. Tout cela leur confère de « l’élégance ».

Selon le millésime les vendanges vertes sont effectuées pour améliorer la maturité des raisins.